4月19日，“黄鹤归来”科技产业项目落户武汉签约仪式——暨京汉企业家科技产业发展论坛在武汉市委会议中心隆重举行。北京长江脉医药科技有限公司携手中国食品工业投资有限公司等合作机构共同投资建设的“中食健之素(武汉)食品卫生与安全科技产业创谷”及“长江脉食品卫生与安全科技产业基地”完成项目签约。会上，原卫生部副部长殷大奎就“大健康、健康产业“等相关问题进行了精彩的演讲。

　　殷部长讲话原文如下：

　　今天参加这个活动非常高兴，武汉是我的家乡，五十多年前我从同济医科大学毕业，分到华西医科大学，长期从事临床教学和科研，从大学进入部委，这一晃就是57年。

　　今天上午，我接到戴总的通知，希望我在今天上午的这个会议上，就大健康、健康产业来讲一讲。我想，这两个议题的背景都是相通的，大的健康跟以往的健康概念不一样，世界卫生组织发布过，对健康的概念由原来的单一的生理健康过渡到生理、心理和社会适应能力，这是一个大的健康。所以，基于这些变化，对于健康的新的理念，医学模式也随之发生变化，原来是单一的生理性健康数据收集，现在过渡到生物、心理、社会数据收集。

　　要谈大健康，目前的背景之一，就是我国慢病的发病率呈井喷状态，我用井喷来形容不为过。我们面临着双重疾病的负担，一类是传统的寄生虫病、地方病和传染病，这是目前大家所熟悉的，不管是老的疾病也好，还是新发的传染病也好，都威胁到我们的健康。就像大家所熟悉的艾滋、像03年的SARS、禽流感、甲流以及近期非洲地区肆虐的埃博拉病毒、中东呼吸综合症等。这三十多年来新发传染病四十多种，所以我曾写了一部书，其中有一个章节是介绍有关传染病的，书中我说：只要有人，就会有病，就会有传染病。我们要有长期与其作斗争的思想准备。但是目前在我国主要还是面临慢性非传染性疾病威胁。如心血管疾病、脑血管疾病、以糖尿病为主的代谢性疾病，各种肿瘤和慢性的阻塞性肺病，简称COPD慢阻肺，这些疾病的死亡率已经占到了人口总死亡率的85%，也就是说我们85%的人死在这些慢性非传染性疾病上，而这些疾病，绝大部分跟生物因素没有关系，至少目前是这样认为的，这些疾病发生的主要原因与我们的环境污染、生态破坏、饮食结构不合理、食品的安全以及饮水卫生等有关，特别是与健康的生活方式有极大关系。

　　世界卫生组织提出了健康的四大基石：第一，合理膳食。第二，适量运动。第三，戒烟限酒。第四，心理平衡。我们现在很多人在这方面已经违背了健康的基石。另外一个背景问题就是老龄化的问题，目前我国60以上的老人已经是22200万，如果让我来总结我国的老龄问题，有三个特点：